家常版扣肉

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简介

色香味俱全,超有食欲呢,含有丰富的营养哦

用料  

五花肉 一块
黄豆酱 100克
泡好的大豆(黄豆)

家常版扣肉的做法  

  1. 将五花肉入开水中煮到7分熟,捞出沥干。

  2. 沥干之后的五花肉要进行腌制,用蜂蜜均予涂抹,等上10分钟,让肉吸收好蜂蜜

  3. 开火到油,将五花肉下锅炸至金黄捞出,静置。

  4. 凉了之后,切成薄片,一定要薄哦,肉片均匀抹上豆瓣酱,抹好之后一片一片紧密相连肉皮朝下摆在碗中

  5. 调汁,放入酱油,少量料酒,鸡精,蒜末,姜末倒入碗中,再加入泡好的大豆(一定要泡开)

  6. 蒸锅放水,将肉放在锅屉上,盖上,一个小时候取出,将盘子放在碗上,倒遮过来,肉皮朝上。

小贴士

凉了之后,切成薄片,一定要薄哦,肉片均匀抹上豆瓣酱,大豆要提前泡发好哦,营养美味

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