麻婆豆腐

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简介

豆瓣酱是咸的尝一下最后按咸淡加盐与否。
家里没淀粉没勾芡 :)

用料  

肉末 老干妈豆豉 郫县豆瓣酱
花椒 粗粒辣椒面 盐 酱油 白糖
香油 蒜末 葱花 豆腐块 姜末 水淀粉(稀点)

麻婆豆腐的做法  

  1. 开水中加入少许盐焯豆腐块备用。
    开油5-6成加入花椒煸炒+蒜末和姜末+肉末+郫县豆瓣酱和老干妈豆豉+豆腐块,辣椒面,酱油,白糖,香油煸炒加水淀粉+一半葱花翻几下収汁儿关火出锅摆盘,撒葱花。

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