黄莺Bird-Xu
无比酥黄油淡奶曲奇(>3<)
2
人做过这道菜
一直认为，曲奇是最容易的烘焙入门基础
从最开始的JZ到现在自己摸索各式的方子（我突然觉得这是病句，好吧，你们无视吧）
总算找到一个自己最喜欢的
以下配方用量可自行调配~
详细可见小贴士！
这个量大概就是一盘30升烤箱滴吧=3=
好吧，我自家用是半盘70升烤箱！
从最开始的JZ到现在自己摸索各式的方子（我突然觉得这是病句，好吧，你们无视吧）
总算找到一个自己最喜欢的
以下配方用量可自行调配~
详细可见小贴士！
这个量大概就是一盘30升烤箱滴吧=3=
好吧，我自家用是半盘70升烤箱！
用料
无比酥黄油淡奶曲奇(>3<)的做法
-
软化黄油！有功夫的话就切成一厘米的小立方~
程度就是手指稍微有力按压有凹槽.....好吧我词穷了！ -
糖粉过筛，也可以不用~
从低速达到高速
（低速时为了防止刚打时粉末飞~）电动打蛋器打！
总之你就尽情打到它发白！体积膨胀！尽情打！ -
加淡奶油！这个量分两三次加入吧~打的是会飞溅！
（如果天气冷就坐热水打发融合！） -
加粉类~（要！过！筛！）
切拌！不要用力压！不然你之前的黄油打发就........ -
装裱花袋！图里面是樱花嘴！
挤完送入炉！
170度20分钟左右！
具体视自家烤箱情况！（我知道你和你家烤箱一定很恩爱！）
小贴士
话说我是一只狠狠狠纠结各种用料牌子的人（鸟）！
1，黄油。首选总统、银宝。最低要求是安佳！
反正拒绝人造！
2，糖粉。太古啊，很出名，但是基本都是有加淀粉，不过也问题不大！舒克曼这个就纯糖的！当然这个牌子用来做马卡龙的居多TAT...如果你家研磨器够厉害也可以自己用细砂糖磨成糖分！
反正拒绝人造！！
3，淡奶油。首选蓝风车（蓝吉米），铁塔。最低配：安佳。不要跟我说雀巢！雀巢是什么鸟！母鸡！
反正拒绝人造！！！
4，高粉低粉都可以用，用美玫也可以~用法国进口那啥牌子也行。如果说要有区别那就是低粉相对高粉容易撞散！
5，粟粉（玉米淀粉）。通常我用的是香港那个牌子的鹰粟粉！
-----------------------我是流口水分界线！--------------------
6，甜度。就我本人而言不怎么吃太甜，虽然我大潮汕狠爱甜！
所以这个配方真的不怎么甜，你们可以酌情加嘞~~~
7，图里面那些中心红点？无视吧，我只是觉得中间空白了，在烤制中途加塞一个点果干而已啦~~~
求你们多多看贴士！
我是懒蛋！懒鸟！
看到傻逼的问题我会直接绕过无视！
请见谅！
1，黄油。首选总统、银宝。最低要求是安佳！
反正拒绝人造！
2，糖粉。太古啊，很出名，但是基本都是有加淀粉，不过也问题不大！舒克曼这个就纯糖的！当然这个牌子用来做马卡龙的居多TAT...如果你家研磨器够厉害也可以自己用细砂糖磨成糖分！
反正拒绝人造！！
3，淡奶油。首选蓝风车（蓝吉米），铁塔。最低配：安佳。不要跟我说雀巢！雀巢是什么鸟！母鸡！
反正拒绝人造！！！
4，高粉低粉都可以用，用美玫也可以~用法国进口那啥牌子也行。如果说要有区别那就是低粉相对高粉容易撞散！
5，粟粉（玉米淀粉）。通常我用的是香港那个牌子的鹰粟粉！
-----------------------我是流口水分界线！--------------------
6，甜度。就我本人而言不怎么吃太甜，虽然我大潮汕狠爱甜！
所以这个配方真的不怎么甜，你们可以酌情加嘞~~~
7，图里面那些中心红点？无视吧，我只是觉得中间空白了，在烤制中途加塞一个点果干而已啦~~~
求你们多多看贴士！
我是懒蛋！懒鸟！
看到傻逼的问题我会直接绕过无视！
请见谅！
