小炒焖鸡块

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简介

简单快手,味道出来超级好,下饭一级棒!!

用料  

鸡腿肉/鸡翅 一人份
尖椒 两个
杭椒 四个
小米椒 四个
香菇 少许
春笋 一小根
油麦菜 少许
大蒜 少许
生姜 少许

小炒焖鸡块的做法  

  1. 鸡腿肉切块,用冷水泡出血水

  2. 青椒切滚刀,杭椒,小米椒切丁,大蒜切片,生姜切片少许,香菇去梗

  3. 鸡腿肉冷水下锅,煮出血水漂浮物,捞出。

  4. 炒锅加热,放入橄榄油,加入大蒜,生姜炒出香味。放入杭椒,小米椒,春笋和鸡胸肉,大火爆炒。

  5. 根据菜量,加入适量水。放老抽,生抽,美极鲜酱油,料酒半瓶盖,少许糖,翻炒。放入香菇和青椒,盖锅盖,焖十分钟左右

  6. 出锅前,放入盐,味精。根据个人喜好,可最后放入少许油麦菜或其他青菜,同样盖锅盖焖三分钟即可。

小贴士

最后的青菜根据个人喜好,一定切记焖煮时间不宜过长,防止青菜发蔫。

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