草莓芝士蛋糕

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简介

朋友的生日到了,最近烘焙成瘾,送个亲手制作的蛋糕倍有面儿~我也是新手,不太会裱花,来个简单的草莓装饰是不错的选择呢…这款芝士蛋糕美味又漂亮,我觉得还是很拿得出手滴哦!

用料  

戚风蛋糕片8寸 2片
鲜奶油 200g
芝士(奶油奶酪) 250g
砂糖 90g
牛奶 100g
吉利丁片 4片
新鲜草莓 20颗左右
白巧克力 少许
装饰糖珠 少许

草莓芝士蛋糕的做法  

  1. 芝士,牛奶,糖隔热水搅拌至顺滑无颗粒状态。

  2. 吉利丁隔热水融化。

  3. 奶油打至六分发,体积稍膨胀,仍可流动状态。

  4. 将冷却后的芝士糊和奶油混合均匀。

  5. 加入溶化好的吉利丁水,混合均匀。

  6. 模具底部放一片戚风蛋糕片,草莓切两半,贴着圆模具边上摆放整齐,倒入一半芝士糊。再放一片蛋糕片,倒入剩下的芝士糊,抹平表面。放入冰箱冷藏4小时以上。用电吹风吹模具的外围边上可顺利脱模。

  7. 脱模后白巧克力用刀刮碎撒在表面装饰,再撒糖珠,后将切好的草莓码放整齐。

    草莓芝士蛋糕的做法 步骤7

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