草莓芝士蛋糕

Name: 草莓芝士蛋糕
Ingredients: 2片戚风蛋糕片8寸; 200g鲜奶油; 250g芝士（奶油奶酪）; 90g砂糖; 100g牛奶; 4片吉利丁片; 20颗左右新鲜草莓; 少许白巧克力; 少许装饰糖珠

1 人做过这道菜

朋友的生日到了，最近烘焙成瘾，送个亲手制作的蛋糕倍有面儿~我也是新手，不太会裱花，来个简单的草莓装饰是不错的选择呢…这款芝士蛋糕美味又漂亮，我觉得还是很拿得出手滴哦！

用料

芝士，牛奶，糖隔热水搅拌至顺滑无颗粒状态。
吉利丁隔热水融化。
奶油打至六分发，体积稍膨胀，仍可流动状态。
将冷却后的芝士糊和奶油混合均匀。
加入溶化好的吉利丁水，混合均匀。
模具底部放一片戚风蛋糕片，草莓切两半，贴着圆模具边上摆放整齐，倒入一半芝士糊。再放一片蛋糕片，倒入剩下的芝士糊，抹平表面。放入冰箱冷藏4小时以上。用电吹风吹模具的外围边上可顺利脱模。
脱模后白巧克力用刀刮碎撒在表面装饰，再撒糖珠，后将切好的草莓码放整齐。