春日恋人-白巧克力玛德琳

8.6
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好极了
24
挺好
6
一般
0

简介

行至四月桃红柳绿将息,芳菲将入深山,这是一个恋爱的季节,大街小巷充满恋爱的味道,尝尝这块表皮酥脆,坚果与橙香浪漫交织的玛德琳。你可以泡一杯红茶追忆似水年华,亦可冲一杯黑咖追逐春日恋人。

用料  

低筋面粉 100g
细砂糖 100g
糖渍橙皮 30g
鸡蛋 2个
黄油 100g
泡打粉 3克
开心果仁 一小把
橙花香精 5滴
白巧克力 40g
草莓粉 少量

春日恋人-白巧克力玛德琳的做法  

  1. 鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀

    春日恋人-白巧克力玛德琳的做法 步骤1
  2. 加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀

    春日恋人-白巧克力玛德琳的做法 步骤2
  3. 加入橙花香精

    春日恋人-白巧克力玛德琳的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

    春日恋人-白巧克力玛德琳的做法 步骤4
  5. 把黄油隔水加热溶化后,倒入面糊搅拌均匀,倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时

    春日恋人-白巧克力玛德琳的做法 步骤5
  6. 将面糊挤入玛德琳模具。上下火预热190度,烤13-15分钟

    春日恋人-白巧克力玛德琳的做法 步骤6
  7. 玛德琳冷却后,将白巧克力切碎

    春日恋人-白巧克力玛德琳的做法 步骤7
  8. 将一半巧克力碎放入一个小容器中,小容器外面放约50度水温的热水,让巧克力隔水融化搅拌均匀后放入另一半巧克力碎继续搅拌均匀。

    春日恋人-白巧克力玛德琳的做法 步骤8
  9. 拿起玛德琳在表面蘸取白巧克力

    春日恋人-白巧克力玛德琳的做法 步骤9
  10. 切碎开心果,将开心果碎洒在白巧克力上

    春日恋人-白巧克力玛德琳的做法 步骤10
  11. 最后撒上少许草莓粉,等白巧克力晾凉至凝固

    春日恋人-白巧克力玛德琳的做法 步骤11

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