小猪馒头

8.4 综合评分
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用料  

高筋粉 300克
40°温水(比体温略高) 140克
酵母 5克
黑芝麻 12粒
牙签 1个

小猪馒头的做法  

  1. 将所有材料都放入面包机中,打开发面模式,静等2小时。我这款是ACA,美中不足的是如果忘记了,取出来晚点,会出现一层硬壳。如果没有面包机的朋友手动把面和好后保鲜膜包好,在25°左右室温下,静等2小时,也会发的不错!

  2. 发好的面取出两个圆柱形面条留下备用,其余的平均分成6份,每一个都要不断的揉,按照由外向里的方向揉面,最后揉成光滑的球型面团,用保鲜膜盖好,备用。

    小猪馒头的做法 步骤2
  3. 眼睛的做法比较简单,先用牙签点好眼睛大概的位置,然后把黑芝麻粘在上面,就OK了。小猪鼻子的做法:首先把预留出的圆柱体的小面条切成6个0.2厘米厚的圆型小面片,如果面太软,也可以搓一个小圆球按扁,贴在大面团的小猪鼻子的位置,贴好后用牙签扎两个小眼,猪鼻子整形的时候,尽量做成扁圆型看上去更有猪鼻子的质感。

    小猪馒头的做法 步骤3
  4. 小猪耳朵的做法,把预留的面条擀成面片,薄度适中,不能太薄,太厚也不行面发起来之后耳朵太大太厚不好看。先切成1厘米见方的正方形,然后在对角切开变成两个三角形,把最长一条边的两个角捏合贴在耳朵位置上,大功告成!

    小猪馒头的做法 步骤4
  5. 整形后放入微温的锅里(比室温稍高即可)醒发15-20分钟,然后中火,水滚开,锅上汽后15-20分钟,一锅可爱的小猪就诞生啦!

    小猪馒头的做法 步骤5

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小猪馒头的答疑

  • 手机用户8016_5e7p  6个月前  
    5
    怎么防止盖子滴落的水珠破坏造型啊亲
    作者回复 6个月前  
    好像你得换个锅呵呵
  • 手机用户8058_9os8  7个月前  
    4
    手动和面用保鲜膜包好放烤箱30度发酵可以吗
    作者回复 7个月前  
    烤箱底部要放一盘水,保证烤箱内的湿度。
  • 手机用户5859_ysxw  14天前  
    0
    为什么我蒸出来不是表面光溜的小猪
    作者回复 2天前  
    手动揉面要下点功夫,面包机或者厨师机和面要注意醒发的时间。蒸之前在锅里静置15分钟左右。
  • 手机用户6729_p4wl  5天前  
    0
    请问可以用做馒的普通富强粉吗?
    作者回复 2天前  
    可以
  • 手机用户6768_ru0o  7个月前  
    0
    请问怎么粘耳朵和嘴‘?需要用水吗?
    作者回复 6个月前  
    牙签点点儿水就可以
  • 手机用户1668_wi2x  9个月前  
    0
    按照你的说明,用面包机和面感觉很干,是怎么回事?
    作者回复 9个月前  
    面粉的吸水程度不同,可以适当调整。如果感觉太干可以适当加水。选用高筋粉会好些。

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