奶香曲奇

3
人做过这道菜

简介

据说是香港小熊曲奇的配方,暂且不管真假,但真的是我做过的曲奇配方里做出来口感最酥的一次,而且奶香四溢,还不赶快动手做起来

用料  

无盐黄油 120g
糖粉 70g
淡奶油 100g
低粉 220g
一小撮(随意)

奶香曲奇的做法  

  1. 黄油软化(手按的动即可,不需要软的像果冻一样,那样太软了,打发不了那种状态),稍打发,加盐;

  2. 糖粉分3次加入黄油中,打发黄油打发蓬松状态,呈羽毛状

  3. 淡奶油分3次加入,打发

  4. 加入过筛面粉,用刮刀搅拌均匀

  5. 挤盘入烤箱(温度:165-170度,半小时以上,根据自家烤箱定温度)

    奶香曲奇的做法 步骤5

小贴士

1、面粉过筛3次,距离台面15CM以上高度,达到蓬松状态;
2、淡奶油隔水加热,不要冰的,一点点暖即可,冬天可稍微暖一点

奶香曲奇的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
68 收藏