肉末胡萝卜丝

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简介

简单快手又下饭的家常菜,又富含丰富的营养和胡萝卜素

用料  

胡萝卜 2根
肉末 100g
1-2瓣
辣椒 4根
酱油 一勺
料酒 半勺
麻油 2滴

肉末胡萝卜丝的做法  

  1. 准备材料,胡萝卜切丝,辣椒切段(我用的是泰国红椒,所有辣一点的辣椒都适用),蒜切成小片,超市买的肉末解冻腌一点酱油和料酒(也可以不腌,在炒肉末的时候再加也行,我两样都试过,口感差不多);

    肉末胡萝卜丝的做法 步骤1
  2. 热锅加适量油,七成热时,放入肉末,稍微翻炒几下,放入蒜和辣椒,如果肉末未腌过就加入一勺生抽,半勺料酒,翻炒至肉末变色

    肉末胡萝卜丝的做法 步骤2
  3. 加入切好的萝卜丝,大火翻炒,加入两滴麻油,,炒一两分钟转中火,这个时候可以尝尝味道根据自己的喜好加盐,炒至油微微变黄,我比较喜欢这个时候胡萝卜的口感,这时候可以起锅了

    肉末胡萝卜丝的做法 步骤3

小贴士

盐可以在胡萝卜丝快熟的时候再加,因为生的和熟的萝卜丝体积不太一样,加早了有可能会放多了盐

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