青椒炒螺肉

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用料  

青椒炒螺肉的做法  

  1. 将螺连壳放入冷水锅里煮至上面的盖子可取下来为止,这样螺肉就能轻易从壳内取出,然后再切片,放一边备用,尽量切的不要太厚,因为螺肉较硬咬起来也极有韧性。

  2. 洋葱、大蒜、生姜切成小块,青椒切片。

  3. 先将螺肉放入油锅鞭炒,再将切好的葱姜蒜倒入,最后放入青椒,将备好的生抽、料酒、盐倒入油锅,可适量加点水闷煮2分钟。

小贴士

炒的时候把握好火候,如果水烧干了都可以适量加点水,因为螺肉较硬,炒的时间也较平常的家常菜要久。

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