牛油重磅蛋糕

8.2 综合评分
463 人做过这道菜
一款重油、重糖,但又好吃无比的蛋糕!

用料  

鸡蛋 100g
黄油 100g
细砂糖 100g(不喜欢太甜的减到80g即可)
低筋面粉 100g
泡打粉 5克
杏仁片 适量
香草精 2滴
模具尺寸 18.8*9.8*5.5

牛油重磅蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打入无油无水的盆内,加入细砂糖,搅打变色、粘稠

    牛油重磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 在搅打好的蛋液中加入香草精

    牛油重磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 低筋面粉、泡打粉筛入蛋液中,用橡胶刮刀翻板均匀(不要画圈搅拌)

    牛油重磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 将黄油隔水溶化,倒入搅拌好的面粉中,继续翻拌均匀

    牛油重磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 将模具内壁抹少量的黄油后(方便脱模),倒入翻拌好的面糊

    牛油重磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 在面糊上撒一层杏仁片

    牛油重磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱预热,置中层,160度上下火烤40分钟(时长试各自烤箱会有变化),烤到二十分钟的时候可以拿出来在顶层用刀划一下,就会有漂亮的开裂了~

    牛油重磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 用牙签插一下,拔出没有湿面糊烤好了,脱模倒出,切片即可享用了

    牛油重磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 加个小包装和朋友们分享也很棒哦!

    牛油重磅蛋糕的做法 步骤9

小贴士

最简单的蛋糕方子,只要记住主原料(低粉、黄油、鸡蛋、糖)的克重都是一样的就OK啦~

参照这个菜谱,大家做出 541 作品

全部541个作品

 

牛油重磅蛋糕所在分类

该菜谱创建于
11145 收藏


牛油重磅蛋糕的答疑

  • 手机用户8465_27q4  7个月前  
    2
    鸡蛋是全蛋液,还是蛋黄液
    作者回复 7个月前  
    全蛋
  • chenli645  9个月前  
    1
    不用泡打粉可以做吗
    作者回复 9个月前  
    有可能发不起来
  • spinsha  1个月前  
    0
    咸味黄油可以吗?还是必须无盐黄油才行?
    作者回复 1个月前  
    都可以,咸味黄油蛋糕就带咸味,看个人喜好了
  • 打鱼少年  2个月前  
    0
    不放香草精可以吗
    作者回复 2个月前  
    可以

以上留言由作者回复后显示