番茄肉末浇蛋羹

简介

只能说番茄和鸡蛋是绝配

用料  

鸡蛋 2只
2g
蚝油 1g
猪油 2g
温水 鸡蛋的两倍
番茄 1个
猪肉 适量
葱花 适量

番茄肉末浇蛋羹的做法  

  1. 鸡蛋快速顺一个方向打散

  2. 在鸡蛋里加入1g盐、蚝油继续一个方向快速打匀

  3. 加入鸡蛋液一倍的温水,边加水边朝同一方向搅拌

  4. 加入猪油,搅拌均匀

  5. 锅加水烧开,鸡蛋碗盖上盖子放入烧开水的锅中,温火蒸

  6. 猪肉切末,番茄切小块,小葱切末

  7. 另一锅,热锅凉油放肉末炒散脱生

  8. 肉末放到锅的角落,番茄放进去炒出汁

  9. 肉末和番茄拌匀加盐和葱花

  10. 鸡蛋蒸13分钟左右取出,浇上番茄肉末即可

小贴士

蒸鸡蛋的碗最好有盖子,不建议用保鲜膜。如果没有盖子可以用盘子盖住

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