蜂蜜豆沙馅小蛋糕

简介

喜爱蜂蜜小蛋糕,也喜爱豆沙,综合了这两个喜爱自创了蜂蜜豆沙馅小蛋糕

用料  

低粉 70g
玉米油 20g
蜂蜜 40g
鸡蛋 2个
30g
豆沙馅 40g

蜂蜜豆沙馅小蛋糕的做法  

  1. 隔水鸡蛋加糖高速搅打。水温控制在40度左右,不烫手就好。分3次加入糖,打到蛋液变稠,纹路清晰后加入蜂蜜翻拌。

    蜂蜜豆沙馅小蛋糕的做法 步骤1
  2. 低粉过筛,分次加入打发的蛋液,再加入玉米油切拌。切记是切拌,要不然会有小疙瘩。

    蜂蜜豆沙馅小蛋糕的做法 步骤2
  3. 先入一点小纸杯,加入球形豆沙馅,再盖上一层混合液,到杯子空出1/3距离,要不然烤制后会溢出。

    蜂蜜豆沙馅小蛋糕的做法 步骤3
  4. 185度预热,烤15分钟,中层上下火。留5分钟换成中上火,颜色会更棒。

    蜂蜜豆沙馅小蛋糕的做法 步骤4

小贴士

小纸杯最好外面用硅胶或者连模的模具,这样防止塌陷。

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