9NIKO9
蜂蜜豆沙馅小蛋糕
8.9
综合评分
14
人做过这道菜
喜爱蜂蜜小蛋糕，也喜爱豆沙，综合了这两个喜爱自创了蜂蜜豆沙馅小蛋糕
用料
蜂蜜豆沙馅小蛋糕的做法
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隔水鸡蛋加糖高速搅打。水温控制在40度左右，不烫手就好。分3次加入糖，打到蛋液变稠，纹路清晰后加入蜂蜜翻拌。
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低粉过筛，分次加入打发的蛋液，再加入玉米油切拌。切记是切拌，要不然会有小疙瘩。
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先入一点小纸杯，加入球形豆沙馅，再盖上一层混合液，到杯子空出1/3距离，要不然烤制后会溢出。
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185度预热，烤15分钟，中层上下火。留5分钟换成中上火，颜色会更棒。
小贴士
小纸杯最好外面用硅胶或者连模的模具，这样防止塌陷。
