東坡肉 好吃不油膩

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東坡肉好吃不油膩
連不敢吃肥肉的人都喜歡喔!
一點都不難但需要花一點時間悶煮才能有軟Q的東坡肉!

用料  

豬五花 2條
青蔥 一把
紹興酒 2.5杯
醬油 0.5杯
紅色砂糖 2湯匙
八角 4顆

東坡肉 好吃不油膩的做法  

  1. 五花肉洗淨後切成三段,青蔥約10根切段。將鋪青蔥在鍋底,五花肉鋪在青蔥上面。

  2. 加水至鍋內直到蓋到豬肉一半的高度。並將紹興酒、醬油、 糖和八角一起加入。

  3. 蓋鍋並開大火待滾了之後轉中小火悶煮。約1小時。過程中每30分鐘翻動一下五花肉,確認醬汁都有附著上。

  4. 1小時後再加約半杯水入鍋內並翻動下再悶煮20分鐘即可起鍋

 

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