糖醋带鱼(番茄酱版)

简介

带鱼是美味又营养的家常食用鱼之一,也是餐桌上常见的没事。尤其是新鲜带鱼,肉质鲜嫩,非常适合做番茄酱版本的糖醋带鱼,才够鲜美!

用料  

带鱼(新鲜) 1条
2小勺
花椒粉 1小勺
料酒 2汤勺
白糖 1汤勺
亨氏番茄酱(袋装) 3汤勺
淀粉 若干

糖醋带鱼(番茄酱版)的做法  

  1. 带鱼去头去尾刮洗鱼鳞,去内脏,洗干净

  2. 切三手指卷的长度,在盘中放盐,花椒粉料酒搅拌均匀,把洗切好的带鱼一块一块沾料,码味,约15~30分钟

  3. 拿一个干盘子,倒入生粉,将每一块鱼两面轻拍生粉,均匀而薄透

  4. 起锅坐油,一定要锅很热放油,油6成熟,放鱼块,慢火轻炸,待两面黄脆捞出控油

  5. 锅里留一点油,放入番茄酱翻炒,加入白糖,把糖炒化,加小碗清水煮开,倒入炸好的带鱼,中火收汁,盛盘。

    糖醋带鱼(番茄酱版)的做法 步骤5

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