老干妈香肠黑米焖饭

简介

这个饭其实是在我把家里仅剩的一点食材都找出来后,实在不知可以吃什么的情况下自己瞎捣鼓出来的。结果发现竟然还挺好吃的。

       首先请不要嫌弃它!这货虽然看起来像是黑暗料理,但是味道嘛,你吃了就知道啦!黑米的营养价值比大米要高得多。黑米属于糯米类,其含有丰富的花青素,可以抗衰老逆生长,并且它还有滋阴补肾、益气补血的功效哦!

用料  

黑米 一杯
老干妈豆豉油辣椒(其它酱也行) 两大匙
香肠 一根
生抽 少量(如香肠太咸可不放)

老干妈香肠黑米焖饭的做法  

  1. 首先将黑米淘洗干净,放入温水中浸泡至少四小时,条件允许的最好泡一夜。因黑米较硬,直接煮熟不易嚼食消化,并且难以煮熟。

  2. 将泡米水和黑米一同倒进电饭锅内。加适量水至没过米面食指第一个关节的高度。(比平时煮米饭水多一点) 注意泡米水可别倒掉哦,你会发现水都变成紫褐色的了,这很正常别担心,这水里面可有好东西呢!对,就是花青素。

  3. 将香肠切片,两大匙老干妈(或其它酱)以及少量生抽一同加入电饭锅中。当然你也可以按自己口味加入其它蔬菜,如菌菇类或者菜叶类。

  4. 将电饭锅内的米、菜和酱料搅拌均匀后,按下煮饭键。饭煮好自动跳闸后,不要立刻开盖,继续焖十来分钟,口感会更加软糯入味儿。接着香喷喷的黑米焖饭就可以出锅咯。

小贴士

焖饭真心是懒人必get√做饭技能之一啊,既简单快捷又美味。大家可以尝试着DIY各种食材和米饭。

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