先上糖色,鸡块洗净沥干水,油锅油稍多些,加一勺半白糖烧化后放入鸡块炒至变色
加入干辣椒,花椒,桂皮
倒啤酒酱油加盖煮。煎时用的不粘锅,煮时换了铁锅。
煮个十分钟左右放土豆
接着加五香粉
加蕃茄沙司,如果有纯蕃茄酱更好酸度更浓。加盖煮到土豆酥,当中可以尝下味道以便调整。
差不多收汤汁了放入洋葱青椒片翻炒片刻出锅
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