煎饼果子

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(54 份)
好极了
40
挺好
10
一般
2
271
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用料  

面粉
小米面
鸡蛋
香葱
面酱
油条

煎饼果子的做法  

  1. 准备材料

    煎饼果子的做法 步骤1
  2. 两种面粉混合

    煎饼果子的做法 步骤2
  3. 加适量清水混合均匀过筛

    煎饼果子的做法 步骤3
  4. 面糊不要过稠

    煎饼果子的做法 步骤4
  5. 平底锅抹一点油

    煎饼果子的做法 步骤5
  6. 舀一勺面糊

    煎饼果子的做法 步骤6
  7. 均匀摊开

    煎饼果子的做法 步骤7
  8. 面糊成型立即打一个鸡蛋进去

    煎饼果子的做法 步骤8
  9. 鸡蛋摊匀,撒入香葱末

    煎饼果子的做法 步骤9
  10. 这个时候就要停火

    煎饼果子的做法 步骤10
  11. 反面涂抹面酱

    煎饼果子的做法 步骤11
  12. 加一根油条

    煎饼果子的做法 步骤12
  13. 卷起来卷起来

    煎饼果子的做法 步骤13
  14. 香喷喷的煎饼果子出炉了

    煎饼果子的做法 步骤14
  15. 配一碗黑豆红枣豆浆,来点小咸菜,滋润啊!

    煎饼果子的做法 步骤15
  16. 咬一口吧!

    煎饼果子的做法 步骤16

小贴士

煎饼果子自己在家也能做,干净卫生,而且绝对不比外面卖得味道差!注意的就是:
1)面粉和杂粮面粉混合的比例的是2:1,杂粮面可以是小米面,黑米面,玉米面,绿豆面,过筛面糊为了让口感更细腻。
2)锅里的油不要太多,抹上一层即可,锅是凉锅更容易摊一个漂亮的饼皮。
3)开火面皮成型立即打一个鸡蛋进去,撒葱花一气呵成,晚一会饼皮就会和鸡蛋分离,反面的时候要离火,否则葱花就糊了,抹面酱要选择甜口的烤鸭酱,根据自己的口味适量涂抹。

煎饼果子的留言

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