啤酒鸡翅

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简介

简单易做 需要的料也相对比较少

用料  

鸡翅中 十个
姜片 五片
一小勺
老抽 三小勺
生抽 两小勺
白酒 一小勺
啤酒 一罐
冰糖 六七块
花椒 一小把
大料 两个
白芝麻 一小把

啤酒鸡翅的做法  

  1. 鸡翅解冻,凉水冲洗干净,入冷水煮直至煮沸

  2. 煮沸后捞出鸡翅,冷水冲洗干净。正反面都开两刀方便入味。用厨房用纸把鸡翅水分擦干。

  3. 炒锅倒油,油热之后将姜片放入炒香。倒入鸡翅炒一会,加入除了芝麻以外的所有配料大火煮开。

  4. 煮开后转小火,把汤汁都吸收进鸡翅。注意!一定要小火慢慢煮,小心糊锅。汤差不多收干之后临出锅放芝麻。翻炒一下出锅!

小贴士

鸡翅入油之前一定要擦干 不然热油外溅
一定要小火收汁防止糊锅
基本不需要放盐 酱汁的味道就够了
如果觉得鸡翅不入味可以再加点水煮久一点 放一些盐

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