小犇的烘焙记录之香蕉戚风

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这个蛋糕成为了第二天我们全家的早餐,小犇为能给全家提供早餐而自豪感爆棚。

用料  

低粉 60
48(全入蛋白)
牛奶 30
玉米油 30
香蕉泥 60
鸡蛋 3个

小犇的烘焙记录之香蕉戚风的做法  

  1. 香蕉称好 压烂备用

    小犇的烘焙记录之香蕉戚风的做法 步骤1
  2. 分离蛋黄蛋白

    小犇的烘焙记录之香蕉戚风的做法 步骤2
  3. 蛋黄里依次加入牛奶 油 低粉搅拌均匀

    小犇的烘焙记录之香蕉戚风的做法 步骤3
  4. 加入香蕉泥拌匀

    小犇的烘焙记录之香蕉戚风的做法 步骤4
  5. 打发蛋白至接近硬性状态

    小犇的烘焙记录之香蕉戚风的做法 步骤5
  6. 混合蛋黄蛋白

    小犇的烘焙记录之香蕉戚风的做法 步骤6
  7. 倒入模具 底层160度70分钟

    小犇的烘焙记录之香蕉戚风的做法 步骤7
  8. 出炉倒扣 彻底凉透后脱模

    小犇的烘焙记录之香蕉戚风的做法 步骤8
 

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