普洱茶叶蛋

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简介

一般做茶叶蛋用的是红茶或者熟茶,色泽比较好,作为普洱茶爱好者,突发奇想用普洱茶来煮蛋吃!

用料  

鸡蛋 15个
普洱茶生茶 30克
草果 1颗
花椒 10粒
冰糖 10颗
20克
八角 5颗
干辣椒段 4个
适量
生抽 适量

普洱茶叶蛋的做法  

  1. 洗净鸡蛋,放入锅里,放冷水没过鸡蛋

    普洱茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 煮到鸡蛋8分熟

    普洱茶叶蛋的做法 步骤2
  3. 取出鸡蛋放入凉水中冷却,并均匀的敲碎蛋壳

    普洱茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 把备好的料放入锅中煮,要放一锅新的水哦

    普洱茶叶蛋的做法 步骤4
  5. 等水煮开后放入敲好的鸡蛋,放入盐,茶叶,生抽用小火煮30分钟

    普洱茶叶蛋的做法 步骤5
  6. 煮好的蛋不要急着吃哦,把蛋泡在茶水里5小时以上就会比较入味咯

    普洱茶叶蛋的做法 步骤6
  7. 可以享用咯

    普洱茶叶蛋的做法 步骤7

小贴士

茶叶我选择的是书呆子古树茶,比较耐煮
一定不要急着吃,泡几个小时才入味哦
普洱茶煮出的蛋和其他茶叶还是有区别的,您不妨一试!

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