岩浆巧克力蛋糕

用料  

低粉 55g
泡打粉 1g
可可粉 5g
黑巧克力 80g
黄油 70g
2个
砂糖 40g
好时巧克力 6颗

岩浆巧克力蛋糕的做法  

  1. 低粉、泡打粉、可可粉过筛备用

  2. 切碎的巧克力与黄油隔水融化后,停止加热,加入打散的鸡蛋液,混拌均匀。加入砂糖,拌匀,再加过筛的粉类大面积混拌,完全混合。

  3. 200℃预热烤箱。面糊挤至模的1/3处,放入好时巧克力,再将剩余面糊挤上去。烘烤后会膨胀起来,挤至模型一半高度即可。

  4. 200℃,7分钟

小贴士

6个直径5cm的圆形中空模的量
烤前模型内壁涂黄油,放冰箱冷却凝固再撒面粉,在桌上轻敲模型,敲出多余的粉
蛋糕夹心可换生巧克力加朗姆酒浸樱桃(我就懒得专门做了)

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