东北特色炖开江鱼

简介

每年开春,江水溶化,迎来一年一度的开江鱼节,这时的鱼鲜肉嫩,味道没的说。

用料  

鲤鱼一条,花椒,大料,干红辣椒
葱,姜,蒜,香菜
老抽,海鲜酱油,料酒,白醋,盐,糖鸡精

东北特色炖开江鱼的做法  

  1. 1.锅内放入适量油,8分热时把鱼下锅煎一下,鱼表面有些上色后捞出。
    2.,锅内放入凉水,放鱼,把葱姜蒜,花椒大料干红辣椒一起放入锅内,放调料,除鸡精外都放入。
    3.大火烧开,开锅后转小火慢炖20分钟左右,待汤汁有些粘稠点鸡精即可出锅,放香菜点缀。

    东北特色炖开江鱼的做法 步骤1

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