山药核桃包

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简介

加入了蒸熟的山药泥和打碎的核桃粉。柔软的面包还带有核桃的香。怎能不爱!

用料  

高粉 200克
低粉 20克
全麦 30克
山药泥 63克
酵母 3克
蜂蜜 30克
3/4小匙
奶粉 10克
100克
黄油 15克
核桃粉 50克

山药核桃包的做法  

  1. 除黄油,核桃粉以外将原料揉至面团表面光滑,能拉厚膜。

  2. 加入黄油揉至扩展阶段后,加熟核桃粉揉均匀。盖保鲜膜放温暖处发酵两倍大。

  3. 取出面团,排气分割成60克一个面团。共9个面团。

  4. 将面团滚圆,放入铺好油纸的烤盘或在烤盘内刷油都可以。放温暖处最后发酵两倍大。

  5. 发酵结束后,放入已经预热好的烤箱180度,约20分钟左右。

小贴士

核桃粉是烤熟核桃打成的粉。
原方用水130克,但我用了100克水刚好。根据山药泥含水量和面粉的吸水量进行调整。

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