香浓芝士奶酪条

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简介

方子参考书《小小奶酪蛋糕食谱书》,只能说参考了书里的做法。
我这次里面放的是少量的蔓越莓果干。
亲们在做时,可以放其他东西哦~
比如少量芝麻或少量杏仁片碎或少量自制果酱(配方相应减糖)……等等
前提就是都要能切碎的东西哦,不然成品切块容易散架~~

JOJO记录 2014.4.16

用料  

奶油奶酪(我用的KIRI) 250克
白砂糖 35克
蛋黄 2个
柠檬汁 1勺
动物淡奶油 40克
牛奶 40克
玉米淀粉或低粉 10克
蔓越莓果干 40克
消化饼(我用的玛丽亚饼干) 10片
黄油 15克
融化黄油(饼底用) 55克
六寸活底方模 1个

香浓芝士奶酪条的做法  

  1. 消化饼包两层保鲜袋,用擀面杖压碎,加入融化黄油后,倒入模具中,用勺子压紧,入冰箱冷藏半小时凝固。(饼底一定要压紧!)

  2. 奶油奶酪加白砂糖加黄油,隔水加热打顺滑。

  3. 蛋黄分次加入奶酪糊中,每次搅拌均匀后再加下一次。

  4. 淡奶油,牛奶,柠檬汁,分别加入奶酪糊,每次搅拌均匀后再加下一种。

  5. 玉米淀粉,低粉,混合过筛,加入奶酪糊中,搅拌均匀无颗粒无白粉。

  6. 加入提前切碎的蔓越莓果干,搅拌均匀

  7. 入模具,160度60分钟,水浴。
    温度和时间仅供参考,请根据自己烤箱进行调节。

  8. 出炉冷却,冷藏一夜后切块品尝比较合适哦~

小贴士

喜欢风味更浓郁的亲,可以加朗姆酒5克,或者百利甜酒5克进行调味。
喜欢体现独特味道的亲,还可以加肉桂粉5克。

就是说这款百搭奶酪条,亲们可以随意发挥。
JOJO期待亲们的创意无限哦~^_^~

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