蔓越莓牛奶发糕

简介

最近有研究说学生党多吃粗粮可以为大脑供能,虽然不知道这结论是怎么得出来,但粗粮别的好处也基本为大家所知了,比如丰富的纤维素可以对抗便秘啊,老人吃点粗粮可以预防三高啊,养生啊之类的,减肥人士吃粗粮比较有饱腹感,可以有效减少碳水化合物的摄入啊等等。但是粗粮也不能简单粗暴的对待,粗粮细作,粗细搭配,食物就能达到既健康又美味还不失营养。
  老家寄过来一大包粗粮,荞麦面、莜麦面、玉米面、小米、高粱米等。玉米面是我的最爱了,特别是稍微粗一点儿的,做出的玉米面食又糯又有嚼头。做了这款蔓越莓牛奶发糕,酸酸甜甜的蔓越莓配上有软糯还有有嚼头的玉米面发糕,全家都吃得停不了口。

用料  

玉米面 150g
白面面粉 200g
牛奶 350ml
干酵母 5g
10g

蔓越莓牛奶发糕的做法  

  1. 所有原材料放入容器搅拌成可以流动的面糊。

  2. 在模具中抹一层很薄的油,将面糊倒入模具,上面撒一把蔓越莓干。模具千万不要倒满,差不多一半的样子,面糊会发得很大。模具我用的9寸的披萨深盘。

  3. 放入烤箱,烤箱调至发酵功能,40度醒发40分钟左右。看到面糊胀满了模具估计就差不多了。

  4. 冷锅上屉,大火蒸半小时即可。

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