香蕉巧克力蛋糕

简介

有一种人像我一样会突然想要做蛋糕又想要吃蛋糕,但是要融黄油什么的等着等着可能就没有兴致了。
有一种人像我一样很喜欢做蛋糕吃蛋糕,但是觉得打发什么的好累好烦,最好什么都混在一起搅一搅就好的。
还有一种人像我一样每次去超市只买5根还发青的香蕉,但都会有2根烂到没法吃,于是除了做香蕉花生酱曲奇外,就是巧克力蛋糕了。

这个方子就是基本材料加懒人制作,十五分钟就能进烤箱,正好够你预热。

成品是一个标准的大吐司模(5x9英寸),或者玛芬模12个左右。

用料  

白糖 3/4 Cup
色拉油 1/3 Cup
鸡蛋 2个
熟香蕉 1个
中筋粉或低筋粉 1 1/2 Cup
无糖可可粉 1/2 Cup
小苏打 1 tsp
1/2 tsp
巧克力豆(可选) 1 Cup

香蕉巧克力蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热至180摄氏度(350华氏度)。

  2. 将鸡蛋、白糖、色拉油搅打均匀(不需要电动),再加入压成泥的香蕉,搅打均匀。

  3. 另一个容器将面粉、可可粉、小苏打、盐、巧克力豆(没有也无妨)拌匀。

  4. 将混合好的液体拌入到粉类中,轻轻搅拌至没有干粉即可。

  5. 入模进烤箱,大吐司模烘焙40分钟左右,小模适当减少烘焙时间。

小贴士

此款蛋糕的口感不是松软的(因为做过两次海绵蛋糕男朋友很嫌弃啊),喜欢松软口感的请使用打发黄油的方子。

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