快手咖喱杂炒饭

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从小爱吃咖喱。我单单做咖喱炒饭就千变万化。另外提供两种做法在菜谱下的小贴士里以供参考~你也可以发挥自己的创意哟~

用料  

剩饭 酌量
鸡蛋 两到三个
剩菜 任选
油咖喱 一人份饭需要一勺
备用
蚝油 备用

快手咖喱杂炒饭的做法  

  1. 正常是半份平时的饭量炒一份炒饭。先在平底锅放少量油。直接剩饭放进去。

  2. 鸡蛋不用打匀。也直接放进锅里。和饭一起拌炒到稍微松散。

  3. 放入普通搪瓷汤匙一勺油咖喱是单人份的。两人份就是两勺。以此类推。注意一定要用油咖喱。然后倒入一点点水。拌炒~

  4. 倒入剩菜~这次我用的是红烧大排。放红烧的剩菜的好处在于不用加盐和糖了。汤汁已经足够下味。其实只要你能想到的都可以放。土豆。炒素。虾。等等等等~如果没有红烧菜下味。可以酌量根据自己口味添加盐和蚝油。蚝油是甜味的。

  5. 或者你发挥创意加点培根呀。起司呀。脆口肠呀。都行~平时剩的都拿来用~炒出来肯定不会失望的。这个炒饭加工大概也就五分钟十分钟了不起了喲~

  6. 加点老干妈~开吃~

小贴士

另附两个做法。
1.无油版。我小时候吃的就是这种。拿小砂锅直接放一点点水和饭开始做。其他程序都一样。砂锅做出来的饭比较软糯。
2.锅巴版。我爸爸喜欢做这种。油锅炒。不放水。做到最后中大火闷三分钟。锅巴就出来了。也很好吃。
 

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