荠菜黑米包

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简介

春天一定一定要吃荠菜的!在我家荠菜最经典的吃法就是荠菜豆腐素包,今年在包子馅料里还添加了春笋,满嘴都是春天的味道!

用料  

荠菜 一斤
白豆干 5片
春笋 2颗
面粉 适量
黑米粉 面粉量的五分之一
辣椒油 2大勺
香油 适量
鸡精 适量
发酵粉 4克

荠菜黑米包的做法  

  1. 将面粉与黑米粉、酵母粉混合,加水和成光滑面团,盖上保鲜膜,室温发酵2个小时

    荠菜黑米包的做法 步骤1
  2. 将各种馅料食材清洗干净,荠菜和春笋抄水后切碎

    荠菜黑米包的做法 步骤2
  3. 锅中放入辣椒油加热,到入切碎的豆腐干炒香,然后与荠菜和春笋碎混合,加盐、鸡精、香油,扮成馅料

    荠菜黑米包的做法 步骤3
  4. 将发好的面团揉成长条,切出面剂子,杆成包子皮,开始包包子

    荠菜黑米包的做法 步骤4
  5. 包子包好后醒个十分钟,冷水入锅蒸,上汽后十八分钟,热腾腾的包子就出锅了!

    荠菜黑米包的做法 步骤5

小贴士

豆腐用辣椒油炒香一下使得这款素包更加的有味道,当然豆腐也可以用鸡蛋代替,都是新鲜美味的

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