笋干烧肉

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简介

笋干烧肉是一道家常美味菜,笋干充分吸收猪肉丰润厚重的肉香,同时又减少猪肉油腻的口感,一举两得

用料  

笋干 250g
五花肉 250g
5根
生姜、大蒜 少许
干辣椒、花椒、桂皮、香叶
老抽
生抽
黄酒

笋干烧肉的做法  

  1. 笋干浸泡24小时以上,泡开,泡软

    笋干烧肉的做法 步骤1
  2. 将笋干洗净切小片,五花肉切大块

    笋干烧肉的做法 步骤2
  3. 配料准备

    笋干烧肉的做法 步骤3
  4. 猪肉入锅烧至带点焦黄色

    笋干烧肉的做法 步骤4
  5. 加盐配料,酱油调色翻炒;加黄酒,大火烧开小火焖15分钟左右

    笋干烧肉的做法 步骤5
  6. 加笋干翻炒,加水调味,小火慢炖半小时,期间汤汁少可继续加水。注意翻炒几次

    笋干烧肉的做法 步骤6

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