鲜果松饼PANCAKE

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简介

鲜果子季节 の「草莓菠蘿橙香松饼」

用料  

松饼体
白糖 80g
泡打粉 5g
1g
面粉 200g
香草精 2.5ml
牛奶 300ml
柠檬汁 几滴
鸡蛋(大) 3个
色拉油 75ml
橙子果酱 适量
装饰
菠萝果酱 适量
新鲜水果(装饰) 适量
酸奶or奶油(装饰) 适量

鲜果松饼PANCAKE的做法  

  1. 所有干粉(面粉、泡打粉、糖、盐)混合过筛

  2. 另一个碗,牛奶、蛋黄、色拉油、香草精混合后拌入干粉中。

  3. 混合好的面粉糊过筛备用。

  4. 蛋白加几滴柠檬汁打发到湿性发泡,取1/4蛋白霜拌入蛋黄糊,再将所有面糊倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀。

  5. 不粘平底锅加热,涂一层薄薄的黄油,将一汤匙面糊从10cm高淋入锅里(自然变成一个圆),挤适量橙子酱在饼上。待出现泡泡后反面等10秒即可。这个量可以做15个左右。

  6. 水果洗干净切块夹在松饼之间,松饼顶部淋一层菠萝果酱,铺上些水果,也可以撒些糖粉作装饰。盘中可以配上酸奶或奶油蘸食。伴着一杯醇香的手冲咖啡就是完美的下午茶啦!

    鲜果松饼PANCAKE的做法 步骤6

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