什锦蛋炒饭

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超级经典,好吃省时。

用料  

香菇 5只
瘦肉 1两
青椒 1只
火腿肠 1根
一根
4瓣

什锦蛋炒饭的做法  

  1. 将2个鸡蛋打入米饭里,抓匀。葱切葱花,葱白分两份。蒜切碎,分两份。

  2. 香菇加盐煮沸,晾干切丁。青椒、火腿肠切丁。三者混合备用。瘦肉切丁。

  3. 油锅烧热,放肉丁,炒熟。

  4. 加一份葱白和蒜末,炒香,放三种食材混合的什锦,炒到青椒略微皱褶,加两汤匙味极鲜酱油,炒匀。将什锦盛出备用。

  5. 油锅烧热,放一份葱白和蒜末,倒入混合好蛋液的米饭,炒到米粒松散。倒入炒好的什锦,炒匀,加葱绿,翻炒,出锅。

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