扒菜心

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想要双重享受辣椒酥和花椒的原汁香味儿和汁儿,就第一次爆香蒜末,辣椒段,花椒+少许白糖+酱油香油爆香出锅淋在菜心上,然后锅里另加入少许很稀的水淀粉+少许酱油、白糖、香油做汁儿再淋在周围就Ok。

用料  

菜心 花椒 蒜末 水淀粉 干红辣椒段白糖少许 海天特级酱油 香油

扒菜心的做法  

  1. 锅里放适量水和盐加热炒一下菜心,凉水里清洗沥水装盘。
    油5-6成加入+花椒炒香转小火+蒜泥+干红辣椒段+酱油+白糖+香油煸炒捞出底料洒在油菜上。
    汁儿倒入少许水淀粉(稀点)煸炒収汁儿淋在菜周围ok.
    *** 淋汁儿绕着底料,炒香的花椒和辣椒酥碰到汁儿就少了点香味儿 :)

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