椒盐虾(家常少油版)

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所有虾的做法这个是我的最爱。

用料  

明虾 18只
1头
花椒 30粒
少许
2小勺

椒盐虾(家常少油版)的做法  

  1. 虾洗干净,去掉须和脚,开边去虾线,备用。

    椒盐虾(家常少油版)的做法 步骤1
  2. 凉锅放花椒和少许盐,小火炒到微微冒烟,趁热倒出,放在干净无水的砧板上,用擀面杖擀碎,备用。

    椒盐虾(家常少油版)的做法 步骤2
  3. 蒜切蒜粒,锅里放2勺油,中小火把蒜粒炸至金黄,盛到吸油纸上吸油备用。

    椒盐虾(家常少油版)的做法 步骤3
  4. 锅中剩油烧热,倒入虾翻炒至变色,倒入蒜粒,椒盐,快速炒匀。装盘趁热吃咯。

    椒盐虾(家常少油版)的做法 步骤4

小贴士

焙干花椒时锅里一定是无水无油的哈。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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