冰淇淋-提拉米苏冰淇淋

简介

10年前大约这个时候做了人生的第一个"蛋糕"-提拉米苏。10年之内,当初的"高大上",已经风头不在了。10年后,做一款提拉米苏口味的冰淇淋,算是一种纪念吧。

用料  

全脂牛奶 100毫升
马思卡彭(mascarpone)奶酪 200克
蛋黄 2个
砂糖 90克
柠檬汁 少许
double cream 80毫升
手指饼干 4片
热水 2tbsp
速溶咖啡 1tsp
砂糖 1.5 tbsp
咖啡味道利口酒 适量
可可粉 适量(可选择)

冰淇淋-提拉米苏冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄加砂糖搅拌。后加入奶酪搅拌,过滤后加入牛奶和奶油,并加入柠檬汁。中小火加热,同时不停搅拌约10分钟。

  2. 步骤1加入冰淇淋机,开机。

  3. 另取一个碗,加入咖啡,热水,砂糖,搅拌溶解后,加入利口酒。将手指饼掰碎,浸泡在碗中。

  4. 冰淇凌完成后,将步骤3加入冰淇凌中。稍微搅拌一下。完工。

小贴士

咖啡利口酒按个人口味添加。不必受方子所限。

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