澳洲牛眼肉配戴安娜酱

简介

为了纪念打猎女神黛安娜,猎人们配制出了一种以蘑菇和胡椒搭配的辣酱油酱。这样的酱料不但会给肉类强烈浓郁的香味,更会让肉质鲜嫩多汁。我们为您搭配了澳洲牛眼牛肉,保证让您意犹未尽。

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用料  

2茶匙
白胡椒 1茶匙
通心粉 1杯
牛肉肉眼 1块
小青菜 1个
大蒜 2个
欧芹 1/4杯
火葱 2个
黄油 1汤匙
杏鲍菇 1个
金针菇 1把
香菇 2个
大藏芥末 2汤匙
伍斯特辣酱 1/4杯
干邑白兰地 1/5杯
奶油 1杯
白姬菇 1把
橄榄油 1/4杯

澳洲牛眼肉配戴安娜酱的做法  

  1. 准备食材
    小青菜对半切开,然后用烧开的水烫一下后放入冷水这样可以保持蔬菜的色泽和口感。最后滤干水分。蘑菇切成小块或者片。火葱切成丝,荷兰芹切成沫。牛肉表面撒两小勺盐和胡椒,放在一旁腌制一下。

    澳洲牛眼肉配戴安娜酱的做法 步骤1
  2. 制作牛肉和意面
    在烧热的锅里倒入油,当油温升高后放入牛扒。煎牛肉两面,煎到你喜欢的熟度后从锅中挑出。在新锅里把水煮开,放入意大利面煮大概8分钟后捞出。

    澳洲牛眼肉配戴安娜酱的做法 步骤2
  3. 炒蘑菇和大蒜
    在锅里融化黄油,放入火葱,大蒜和蘑菇,炒到浅棕的焦糖色。

    澳洲牛眼肉配戴安娜酱的做法 步骤3
  4. 加入白兰地与伍斯特辣酱油
    在炒蘑菇的的时候倒入白兰地,炒香后放入伍斯特拉酱油和芥末。搅拌均匀。

    澳洲牛眼肉配戴安娜酱的做法 步骤4
  5. 做意大利面热牛肉
    在炒香的蘑菇里加入奶油后烧开,放盐和胡椒调味最后撒些荷兰芹沫。挑出大蒜后加入意大利面翻炒。在给牛肉稍微加热下。

    澳洲牛眼肉配戴安娜酱的做法 步骤5
  6. 摆盘
    装盘时可将青菜铺垫牛肉。在所有盘中食物上撒剩下的荷兰芹碎做装饰。

    澳洲牛眼肉配戴安娜酱的做法 步骤6
  7. 新味食材包
    顶级新鲜食材送货上门,所有食材按量配好,您无须为了学一道新菜而买一大块芝士或一整瓶香料。

    澳洲牛眼肉配戴安娜酱的做法 步骤7

小贴士

草饲牛肉(Grass-fed beef)
大多数的澳洲肉牛是采用天然放牧方式饲养。由于澳洲地员广阔、空气清新、水质干净,澳洲草饲牛便在水草丰美的大草原上牧养。草饲牛肉肌肉里的脂肪量较少, 脂肪食用时非常容易去除,故一直被视为健康肉品。 牛肉含有丰富营养是大家都知道的,而肉质精瘦的澳洲草饲牛肉更是现代人追求食物自然健康最佳选择。

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