黄油切成小块放室温软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发;
加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
将切碎的蔓越莓干倒入盆中(不用切得太碎),搅拌均匀。
倒入过完筛的低筋面粉,搅拌均匀,用手整形成长约6厘米,宽约4厘米的长方体(长和宽可根据自己的喜好做调整),之后放入冰箱的冷冻室冷冻1小时,变坚硬后取出
冻硬的长方体面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,160-165℃烤焙25-28分钟表面微金黄色即可。
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