蔓越莓饼干

黄油切成小块放室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发；

加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

将切碎的蔓越莓干倒入盆中（不用切得太碎），搅拌均匀。

倒入过完筛的低筋面粉，搅拌均匀，用手整形成长约6厘米，宽约4厘米的长方体（长和宽可根据自己的喜好做调整），之后放入冰箱的冷冻室冷冻1小时，变坚硬后取出

冻硬的长方体面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，160-165℃烤焙25-28分钟表面微金黄色即可。