蔓越莓饼干

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用料  

低筋面粉 115克
鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)
黄油 75克
糖粉 60克
蔓越莓干 35克

蔓越莓饼干的做法  

  1. 黄油切成小块放室温软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发;

  2. 加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。

  3. 将切碎的蔓越莓干倒入盆中(不用切得太碎),搅拌均匀。

  4. 倒入过完筛的低筋面粉,搅拌均匀,用手整形成长约6厘米,宽约4厘米的长方体(长和宽可根据自己的喜好做调整),之后放入冰箱的冷冻室冷冻1小时,变坚硬后取出

  5. 冻硬的长方体面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,160-165℃烤焙25-28分钟表面微金黄色即可。

小贴士

1.注意是将面团冷冻,不是冷藏哦
2.烤箱要先预热5-10分钟左右
3.因为每个人的烤箱都或多或少存在温差,提供的烤烤焙温度仅供参考,要根据自己的烤箱做调整,到快考好的时候,要紧盯饼干的变化情况,当饼干表面微金黄色即可取出烤箱。

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