大理石磅蛋糕

Name: 大理石磅蛋糕
Ingredients: 200g低筋面粉（白玉兰）; 200g无盐黄油; 165g细砂糖; 15-17g可可粉; 197g全蛋液; 1/2小勺无铝泡打粉

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周末是我的幸福烘焙时光。

第二次做磅蛋糕，基于第一次做的1：1：1比例，母上大人说太甜，于是这次减少了点糖，但有反馈还是甜了点。下次再减少一点。

磅蛋糕是最简单又快手的蛋糕了，油脂遇上糖，幸福就这么简单，当然是都吃进别人肚子里~减肥的乖蘑菇是不会碰的哟~

此为四蛋方子，可我的模具还是买大了。

用料

黄油室温软化，分次加入细砂糖打发，直到黄油蓬松变白。
鸡蛋稍微打散（我写蛋液重量是鸡蛋大小不一，而蛋糕按比例而算）。把蛋液分次加入，继续电动打发，避免油水分离。
低粉过筛，可一次加入步骤2的盆里，快速翻拌，直到无低粉，面糊均匀。
取一半原味面糊加入可可粉，继续翻拌均匀。
烤盘铺上油脂，一层可可面糊，一层原味面糊（我各铺了两层）
在最后一层原味面糊铺上之前，把前三层的面糊用刮刀稍微搅拌匀和。最后铺上原味面糊，抹平。
烤箱预热180度（我通常为了省时间都会预热200，比烤制温度多20度）烤十分钟-十二分钟，表皮稍微形成，用刀挂出一条直线。转170度烤30-35分钟。最后多看几次，用牙签插进蛋糕内部，没残留可以出炉。

参考方子是30分钟，但我看裂缝仍有湿润感，我再加烤5分钟。

取出脱模放凉，切件后开吃~