年糕火锅 海鲜版

简介

宴客佳品 压轴震撼 绝对的有面子宴客菜~
难易度 几乎为零 满意度 绝对的5颗星Y(^_^)Y

用料  

墨斗鱼 3只
鲜虾 10只
鲜鲍鱼 10只
蛤蜊(任何品种) 20只左右
年糕 适量
十瓣
洋葱 半个
韩式辣椒酱 一大匙
芝士 大量

年糕火锅 海鲜版的做法  

  1. 准备材料
    虾 剥壳
    鲍鱼 开水汆烫取出 去掉内脏部分
    墨斗鱼 汆烫 略打卷 取出
    蛤蜊 洗净
    年糕 煮软后 水泡备用

  2. 准备调料
    洋葱 切碎打汁
    大蒜 切碎取蓉

  3. 烧半锅开水 因为料很丰富 水不需要太多
    快要开锅时 放入辣椒酱 充分调匀
    水开后 放入蒜末 洋葱
    开锅煮出香气 下年糕 加盐 调味
    年糕煮入味后 放海鲜
    开锅后 放入辛拉面
    最后撒芝士

小贴士

海鲜提前汆烫过 再煮就不怕老了 一般我都是最后端出这锅 一直慢慢小火加热 汤到最后会非常浓稠
因为加了很多芝士的关系 汤不会很辣 又很浓郁
辛拉面建议一次加够 一般吃面的时候都会加汤 又因为有芝士 吃完不够 也不再适合加面
这种错误犯了两次 面都不够 只能怨念=_=
今天突然想到 出锅的时候应该撒葱花和芝麻 应该会更好看~

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