素炒藕片

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人做过这道菜

简介

我是北方的孩子,但是比较喜欢一些南方的食材,可能是因为小的时候家里不经常吃吧,有一种羡慕的感觉。

藕是一直很神奇的食材,看过《舌尖上的中国》后懂的藕的来之不易,很多的挖藕人没日没夜的工作来换取自己生活的保障,而我们需要珍惜这一切。

藕是粗纤维,经常吃对身体健康很有好处,胡萝卜也是如此。我不太喜欢吃胡萝卜,所以家里一直把它当作配菜,这样就可以稍不留神的吃下去了。我喜欢蒜苗的味道,蒜苗是自己家里水培种的,这种习惯是小的时候在家里学来的。有的时候食物不只是温饱还会有记忆在其中,那就是家的味道,爱的味道。

用料  

半根
蒜苗 一小撮
胡萝卜 四分之一根
适量
鸡精 适量

素炒藕片的做法  

  1. 藕切薄片,不要太薄,适中就可以,胡萝卜也是一样的,蒜苗切成小段,蒜苗不要太多,就是借助一个味道。

  2. 锅里放油,油热之后放胡萝卜,热油炒胡萝卜才会把里面的营养释放出来。

  3. 胡萝卜炒2分钟左右,放藕片继续翻炒。

  4. 藕片翻炒,因为藕片里面含有淀粉,发粘的时候放入蒜苗。

  5. 继续翻炒,然后就可以出锅了!

小贴士

藕片含有淀粉,不要让藕片糊了哦。如果喜欢吃蒜苗的同学可以在家里水培蒜苗,这个真的很简单的:蒜不去皮放在小盘子里,小盘子里面放一些水就可以啦,3-5天就有蒜苗吃咯。

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