香椿鱼儿

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人做过这道菜

简介

香椿在北京很常见,但是没有吃过直到工作以后,一位帅哥同事隆重请我们吃饭,主菜就是新鲜的香椿裹了面浆炸的香椿鱼,外酥里面鲜嫩,回味无穷。一直记得这道菜。又是香椿嫩芽挂满树桠的时候,来道简易版的香椿煎饼纪念一下刚工作时的青涩时光

用料  

鸡蛋 1只
面粉 一碗
香椿 10枝

香椿鱼儿的做法  

  1. 香椿摘去老梗,清洗过热水,沥干

  2. 面粉加鸡蛋和少量水搅拌成很浆

  3. 锅内放多些油加热,放入一团均匀裹有面浆的香椿,拨开摊平,两面各煎2分钟

    香椿鱼儿的做法 步骤3

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