汤豆腐茶泡饭套餐

简介

喜歡吃方便的茶泡飯,但也愛湯豆腐的美味。

一人食,希望吃得像樣,但同時在處理兩樣菜色時,還能善用所有食材。珍惜一米一粟~

用料  

冷飯 1碗
鮭魚鬆
嫩豆腐 半塊
柴魚片
海帶芽
香菇 1朵
玄米茶葉
日本醬油 沾豆腐食用
芝麻

汤豆腐茶泡饭套餐的做法  

  1. 將柴魚片、海帶、香菇放入水中煮開後,放入豆腐小火滾煮約5分鐘。

    汤豆腐茶泡饭套餐的做法 步骤1
  2. 取出豆腐,切塊。
    把湯汁濾過,取出柴魚、海帶,香菇切成細絲。

    汤豆腐茶泡饭套餐的做法 步骤2
  3. 將玄米茶葉放入濾網內,和湯汁一起浸泡約3分鐘。
    請確保湯汁的溫度約有80度左右即可,不必再燒滾它。

    取出茶包,茶湯汁備用。

    汤豆腐茶泡饭套餐的做法 步骤3
  4. 一碗米飯,先鋪上剛剛作湯豆腐使用的海帶芽和柴魚片,還有切絲的香菇。然後放上鮭魚鬆,淋上剛剛作好的茶湯。上面再撒些芝麻即可。

    剛剛作好的湯豆腐,可以沾日本醬油食用。

    這樣就有一餐清爽的湯豆腐+茶泡飯套餐了!

    汤豆腐茶泡饭套餐的做法 步骤4

小贴士

1,怕豆腐在湯中散開,可以用漏勺托著豆腐在湯中慢煮。

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