胡萝卜土豆双色馒头(菠萝馅)~玩玩混搭

简介

胡萝卜做吐司味道不错,上次打的胡萝卜泥还剩一点,看看冰箱还有点土豆泥,就想到混搭了,反正自己做东西就是想用什么材料就用什么,嘻嘻

用料  

(土豆面团)中粉 200克
土豆(熟的) 127克
63克
橄榄油 3克
1克
(胡萝卜面团)中粉 200克
胡萝卜泥(生的) 116克
橄榄油 5克
1克
20克
22克
奶粉 15克
糖渍菠萝(馅) 适量

胡萝卜土豆双色馒头(菠萝馅)~玩玩混搭的做法  

  1. 分别将两种面团揉到3光,发酵到大约两倍大。发酵完毕加少量干粉继续揉到光,滚圆醒发15分钟。

    胡萝卜土豆双色馒头(菠萝馅)~玩玩混搭的做法 步骤1
  2. 擀成长方形,将两个面团叠起来。记住操作案板撒干粉。

    胡萝卜土豆双色馒头(菠萝馅)~玩玩混搭的做法 步骤2
  3. 继续擀成长方形薄片,中间放适量糖渍菠萝。(也可不放)

    胡萝卜土豆双色馒头(菠萝馅)~玩玩混搭的做法 步骤3
  4. 卷起,尽量卷紧一点。

    胡萝卜土豆双色馒头(菠萝馅)~玩玩混搭的做法 步骤4
  5. 均匀切小段。

    胡萝卜土豆双色馒头(菠萝馅)~玩玩混搭的做法 步骤5
  6. 排入蒸锅,大火一分钟,醒20分钟左右,冬天可醒30分钟。

    胡萝卜土豆双色馒头(菠萝馅)~玩玩混搭的做法 步骤6
  7. 冷水开火蒸,中火10分钟加大火5分钟,闷两分钟开盖取出。

    胡萝卜土豆双色馒头(菠萝馅)~玩玩混搭的做法 步骤7
  8. 开盖动作要快点,以免盖子上的水滴到馒头上。

    胡萝卜土豆双色馒头(菠萝馅)~玩玩混搭的做法 步骤8

小贴士

水量作为参考,具体根据面粉吸水性不同调节,面团稍微干一点比较好。案板的干粉不可省略,否则操作易粘连。

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