马苏里拉烤茄子

简介

茄子吸足番茄汁的味道,软绵酸甜,加上能拉丝的马苏里拉!幸福感满满的

用料  

胖茄子 两根
罐头番茄 两罐
洋葱 一个
大蒜 两瓣
马苏里拉芝士 一球
迷迭香 可选
橄榄油
黑胡椒
巴马芝士 可选

马苏里拉烤茄子的做法  

  1. 所有材料先来个大合照

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤1
  2. 洋葱切碎,用橄榄油中火炒香5分钟左右,放压碎的大蒜再炒2分钟

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤2
  3. 倒入罐头番茄,小火炖煮20-30分钟,放盐调味(我还放了一小把冰箱里找出来的迷迭香,如果有罗勒叶也挺合适的)

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤3
  4. 炖番茄的同时,茄子横切半厘米厚左右的片。刷上橄榄油,两面撒盐和黑胡椒

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤4
  5. 烤箱预热。煎锅煎茄子,每面2-3分钟到金黄色,煎好的放在一边直到把所有茄子都煎完

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤5
  6. 拿个长方形的烤盘,底层涂匀一勺炖好的番茄酱

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤6
  7. 然后铺一层茄子,直到所有茄子和番茄酱都用完

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤7
  8. 最上层铺撕成片状的马苏里拉,一般来说到这一步就够了,但我还磨碎了一点巴马芝士上去。

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤8
  9. 进烤箱190-200度,20-30分钟,芝士变金黄就好啦。吃的时候配新鲜的面包,一边大口吃茄子一边用面包沾汁吃,真是太满足了!

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤9

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