马苏里拉烤茄子

6 人做过这道菜
茄子吸足番茄汁的味道,软绵酸甜,加上能拉丝的马苏里拉!幸福感满满的

用料  

胖茄子 两根
罐头番茄 两罐
洋葱 一个
大蒜 两瓣
马苏里拉芝士 一球
迷迭香 可选
橄榄油
黑胡椒
巴马芝士 可选

马苏里拉烤茄子的做法  

  1. 所有材料先来个大合照

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤1
  2. 洋葱切碎,用橄榄油中火炒香5分钟左右,放压碎的大蒜再炒2分钟

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤2
  3. 倒入罐头番茄,小火炖煮20-30分钟,放盐调味(我还放了一小把冰箱里找出来的迷迭香,如果有罗勒叶也挺合适的)

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤3
  4. 炖番茄的同时,茄子横切半厘米厚左右的片。刷上橄榄油,两面撒盐和黑胡椒

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤4
  5. 烤箱预热。煎锅煎茄子,每面2-3分钟到金黄色,煎好的放在一边直到把所有茄子都煎完

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤5
  6. 拿个长方形的烤盘,底层涂匀一勺炖好的番茄酱

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤6
  7. 然后铺一层茄子,直到所有茄子和番茄酱都用完

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤7
  8. 最上层铺撕成片状的马苏里拉,一般来说到这一步就够了,但我还磨碎了一点巴马芝士上去。

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤8
  9. 进烤箱190-200度,20-30分钟,芝士变金黄就好啦。吃的时候配新鲜的面包,一边大口吃茄子一边用面包沾汁吃,真是太满足了!

    马苏里拉烤茄子的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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马苏里拉烤茄子的答疑

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