清蒸鲫鱼

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用料  

姜丝 一份
小葱 一份
半勺
生抽 小半碗(凭感觉)
三分之一勺
鲫鱼 0.8kg
葫芦卜 一小段,切丝

清蒸鲫鱼的做法  

  1. 将鱼洗净后,用刀子在鱼身上划几道口子,正反面撒盐,并在鱼身上和周边撒上事先准备好的姜丝和葱段,如图所示腌制15分钟。

    清蒸鲫鱼的做法 步骤1
  2. 放入蒸锅前撒上生抽(多点)和一点点醋(少点),将腌制时的葱段取出,撒上葫芦卜丝(调色),下锅,约15分钟后撒上之前取出的葱段(调色,去腥,下早了葱段就没那么绿了),随后闷5秒后起锅,起锅前可先尝尝熟了没味道如何。完结!

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