酱焖乌江鱼

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简介

纪念我们的800天,未来的路还很长,我们牵手看日出日落,一起走下去~

用料  

乌江鱼 1条(1200g)
红薯 1颗
胡萝卜 1根
香芹 5根
洋葱 1颗
尖椒 1颗
3-4头
20g
半棵
花椒、八角 适量
蚝油 150g
料酒 适量
甜面酱 150g
番茄酱 50g
生抽 1汤勺
鸡精 1汤勺
适量

酱焖乌江鱼的做法  

  1. 乌江鱼切1.5cm厚段,洗净厨房用纸吸干,葱、姜、料酒、花椒腌制1小时。

    酱焖乌江鱼的做法 步骤1
  2. 各种蔬菜切好

    酱焖乌江鱼的做法 步骤2
  3. 蚝油、甜面酱、番茄酱、老抽、番茄酱、鸡精混合均匀。

    酱焖乌江鱼的做法 步骤3
  4. 姜、大料,冰糖炒匀。

    酱焖乌江鱼的做法 步骤4
  5. 依次加入红薯、胡萝卜、蒜爆香。

    酱焖乌江鱼的做法 步骤5
  6. 加入青椒、洋葱、香芹。

    酱焖乌江鱼的做法 步骤6
  7. 码入鱼肉,盖盖焖5min。

    酱焖乌江鱼的做法 步骤7
  8. 调好的酱汁均匀抹在鱼上,加适量温水,再焖15min。

    酱焖乌江鱼的做法 步骤8
  9. 开动~

    酱焖乌江鱼的做法 步骤9

小贴士

放菜的先后顺序灰常重要,切记切记,本菜谱需要不粘锅,接近无油,最后一次焖制前建议加温水适量。

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