私房菜☆番茄鱼

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简单又好吃,自己做比饭店的分量足还美味。一点味精都不用加,汤也很鲜。

用料  

黑鱼 一条
番茄 2~3个
木耳(可选) 适量
蛋清或粉芡 适量
葱姜蒜 适量
盐,料酒,花椒,干辣椒 适量
十三香, 白胡椒,香叶 少许

私房菜☆番茄鱼的做法  

  1. 黑鱼洗净片成片,加盐,料酒,蛋清或粉芡,姜,十三香,香叶,白胡椒,搅拌均匀,腌制15分钟左右。

    私房菜☆番茄鱼的做法 步骤1
  2. 番茄切块。起油锅,放入姜,蒜,花椒,辣椒,香叶,倒入番茄,翻炒后加盐继续翻炒,直到有番茄酱炒出,加入木耳(若有),加一大碗水,至水烧开。

    私房菜☆番茄鱼的做法 步骤2
  3. 水快开时即可放入鱼头,鱼尾,鱼骨。水开后煮3~5分钟,散入鱼片,尽量不要来回搅动以免鱼肉碎掉。再滚3分钟左右,至鱼片由半透明变白即熟了,撒上葱花即可出锅。

    私房菜☆番茄鱼的做法 步骤3
  4. 若家里恰好有个会做手擀面的妈妈,用这个汤打底,加点蔬菜,营养美味,也是不错的选择喔。其他面条也好吃的!O(∩_∩)O

    私房菜☆番茄鱼的做法 步骤4

小贴士

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