没烤箱懒人电饭锅面包

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(27 份)
好极了
21
挺好
6
一般
0

简介

如果你家的电饭锅只用来煮饭那是你还没用心了解它。
我相信每个电饭锅都是骨骼精奇,潜能无限的厨具界张无忌(把我家电饭锅的芳名给说出来了)。
我家张无忌先后做过蛋糕,烤年糕,面包。其中当属面包做得最炉火纯青。

用料  

高筋面粉 两杯半(舀米的塑料量杯)
鸡蛋 一个
酵母粉 5g
泡打粉 酵母粉的一半
小半碗
一勺(普通瓷勺)
两瓷勺
一点儿,和泡打粉的量差不错
馅料(懒得弄没有也行) 葡萄干核桃红枣什么都行

没烤箱懒人电饭锅面包的做法  

  1. 面粉用舀米杯量的,大概是两杯半、多点少点儿没关系,到时候控制水量就行,我家张无忌是2L的小电饭锅,成品大概电饭锅五分之三那么高。
    把糖和盐和泡打粉倒进去,拌匀。糖按自己的喜好放,两瓷勺的糖其实出来没明显的甜味。

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤1
  2. 把蛋打进去,油也可以这时候倒进去,省事,我忘了,后来加的了。
    没必要非要面粉中间弄个坑再打蛋进去。我找了个大一点的碗装面粉,弄不出坑来。放砧板上估计可以,懒得洗砧板。

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤2
  3. 用塑料筷子拌拌,轻点慢点,不然面粉会飞出去,还得擦桌子。
    为什么用塑料筷子呢,不卡面粉,用手的话会粘手上,懒得再洗手。用调羹的话会粘调羹上,到时候还得用手蹭下来,粘筷子上可以用筷子互相蹭。

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤3
  4. 忘加油了,后加的油,不知道什么用,反正个人觉得什么油都行,没有也可以吧。

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤4
  5. 酵母用的买面膜送的量勺舀的,5g,瓷勺的话可能是半瓷勺吧,安琪酵母,超市有卖,2元不到的样子,用了4、5次了,还没用完。

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤5
  6. 融在小半碗温水里,温度就和体温差不多。如果之后想加牛奶什么的水就要少些,我这么多面粉统共也只用半碗左右的水。

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤6
  7. 用筷子的另一头搅到酵母溶解

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤7
  8. 把酵母水倒进去,我一次性都倒进去了,懒得分次。
    先用筷子搅会儿,等面粉干一些再用手掌按,不然容易粘手上。
    得用手感受水够不够,有时看着水好像不够,其实是假象,按一会儿就会粘起来。
    如果水不够的话再加点水,牛奶什么的也行,水多了的话再加点面粉。

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤8
  9. 揉好就是这德性。有一点点粘手,但不会真的粘在手上,表面光滑,没有明显的面团颗粒。
    揉好后碗会挺干净的,没什么浪费。
    这步费力气,好好利用男友,老公,亲爹,干爹,儿子,兄弟等各种男性吧。实在没有就自己上,瘦手臂。

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤9
  10. 发酵一个小时。也可以用保鲜膜封起来放着,夏天比较好发酵,冬天最好放温暖的地方发酵

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤10
  11. 一小时后有原来两倍大

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤11
  12. 再揉到原来的大小。

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤12
  13. 随便用拳头敲敲扁,把馅放进去,我放了点葡萄干。事先用水泡了一下

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤13
  14. 把葡萄干包上后再压扁,放些核桃,反正就是这么做,一次性放不了多少就包上了压扁再放。
    如果懒得加馅就揉回原来大小后再次发酵。

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤14
  15. 给锅涂层油,到时候好倒出来。

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤15
  16. 送面进锅,等它再发酵到两倍大之后按快煮键就行,煮饭键也行,我怕等。

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤16
  17. 这是做好了的,没贴锅壁的部分是白的,像馒头。如果介意美貌的话可以翻个面再煮一下,不过懒人的宗旨就是能吃就行。

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤17
  18. 贴着的部分是漂亮的金黄色,像面包

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤18
  19. 这是里面的样子,还是像面包

    没烤箱懒人电饭锅面包的做法 步骤19

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