开胃爱心酸辣面

4 人做过这道菜
妈妈上了一天班很累,没什么食欲,来一碗酸辣可口开胃的酸辣面,超爽超享受~

用料  

挂面 适量
新鲜蔬菜 适量
干辣椒
花椒粉
食用油
水(菜汤、肉汤)
酱油
一点点
味精
炒好的肉末 可有可无,有最好
榨菜
香油

开胃爱心酸辣面的做法  

  1. 适量青菜(小白菜)洗净,下水煮一下,盛出待用。同时准备一下配料,把干辣椒剪碎,待用。

  2. 用刚煮菜的水继续煮面。

  3. 煮面的同时配调料,加入酱油、醋(多放一点)味精、糖、一点点盐,一点点香油,搅拌一下。

  4. 调好调料,重头戏来啦!锅微热倒入油,小火下干辣椒碎,花椒粉(这样就不会吃到花椒了)炒香,倒入适量的水(可以用刚才煮面的菜汤水,或者有别的肉汤什么的更好)煮一小会。

  5. 煮好的面倒入调料碗里,搅拌一下。摆上煮好的蔬菜,放一些肉末、榨菜。最后浇上炒好的辣椒,完成!

小贴士

炒辣椒全程小火,也不要等锅、油太热,要不容易炒糊。还有注意通风~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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开胃爱心酸辣面的答疑

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