松下面包机自制酸奶蔓越莓超快速白面包

12 人做过这道菜
我家用easiyo自己做酸奶,做出来的酸奶是跟嫩豆腐那么稠的,特别说明一下,因为如果用市售酸奶有可能效果会略有不同。
有一次,我做了原味酸奶,真正的原味酸奶啊,有木有,好酸的,一点点也不甜,才知道市面上的原味酸奶辣么好入口简直是坑爹。吃了四分之三之后,因为太酸,大家真的不愿意吃了,于是我就拿来做面包了。
然后呢,我松下面包机买回来用了大半年,都从来没试过那个两个小时的快速吐司程序,前两天见朋友,他说他每次都用那个程序,于是我就决定试试了。
这方子水量大,用面包机揉面直接做最好了,如果手工整型估计够呛

用料  

金像高筋面粉 250g
鸡蛋 1个(去壳45-50g)
酵母 1小勺
黄油 随意
30-35g
自制原味酸奶 160g(因为。。。要全部用掉啊)
冰牛奶 30g
3g
蔓越莓干 适量,用朗姆酒或者水稍微泡一下

松下面包机自制酸奶蔓越莓超快速白面包的做法  

  1. 把除了黄油和酵母之外的其他原料放进面包机内胆,选择饺子皮模式,开始搅拌,可以走完一整个程序。

  2. 把黄油扔进面包机内胆,如果想要无油的这一步可以省略了。
    让面团稍微醒一下,没时间就10分钟,有时间可以放半小时。

  3. 酵母放进面包机酵母容器,选择快速吐司模式,按开始。

  4. 由于快速模式是不能投果料的,所以可以在按下开始半小时之后,自己把果料投进面包机内胆。这个时候可以看到面团已经非常均匀光滑,面包机内胆无余粉或者粘连。盖上盖子

  5. 时间到,烤好了!戴上手套,把内胆提出来,放在湿抹布上,稍微放凉两分钟,然后脱模,放在架子上晾到手温再用袋子装起来。

小贴士

这个面包由于油脂少,脱模略有困难。戴手套双手捧着用力往下甩两下。或者用手把面包往下先按一下。

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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